Fitness & Διατροφή

Ο φωτισμός στα ράφια των supermarket επηρεάζει τα θρεπτικά συστατικά στα φυλλώδη λαχανικά

Ο φωτισμός στα ράφια των supermarket επηρεάζει τα θρεπτικά συστατικά στα φυλλώδη λαχανικά

Οι λαμπτήρες φθορισμού στα supermarket μπορούν πραγματικά να αυξήσουν τη διατροφική αξία των φύλλων του φρέσκου σπανακιού ανακάλυψαν Αμερικανοί ερευνητές. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να παίρνουν από το πίσω μέρος του ραφιού νωπά προϊόντα, επιλέγοντας φρέσκα σαλατικά που έχουν μεγαλύτερη ημερομηνία λήξης. Μια έρευνα όμως που έγινε από επιστήμονες του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) και σας παρουσιάζει το itrofi.gr, μπορεί να αλλάξει τις συνήθειες των καταναλωτών και να τους κάνει να ψάχνουν για τις συσκευασίες που δέχονται τη μεγαλύτερη έκθεση στο φως, δηλαδή εκείνες που συνήθως βρίσκονται στο μπροστινό μέρος του ραφιού. Η ανακάλυψη που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση Journal of Agricultural and Food Chemistry, θα μπορούσε να οδηγήσει σε βελτιωμένους τρόπους διατήρησης και ενίσχυσης της διατροφικής αξίας του σπανακιού και ίσως και άλλων λαχανικών σύμφωνα με τους επικεφαλής της μελέτης. Οι επιστήμονες Gene Lester, Donald J. Makus, και D.
Itrofi.grpalo.gr   ·   
πριν από 
15 ώρες 57 λεπτά  ·  
 

Πηγή: palo.gr

Ειδήσεις ανά κατηγορία: